Fritz’s Frau Franzi – Casual Fine Dining mit Kreativität und Michelin-Qualität in Düsseldorf
THE FRITZ ist mehr als ein Hotel – es ist eine internationale Kollektion von Ideen, Menschen und Erlebnissen. Mitten im Herzen Düsseldorfs lässt es internationale Gäste nach Hause kommen und heimische Besucher zu Kosmopoliten werden. Als stylischer „Place to Be“ vereint THE FRITZ urbanen Lifestyle, Design und Gastfreundschaft zu einem inspirierenden Gesamterlebnis.
Ein zentraler Bestandteil dieses Konzepts ist FRITZ’s FRAU FRANZI, ein Restaurant, das eine Weltküche mit experimentellem Touch bietet. Weg vom klassischen Fine Dining, überrascht die Küche mit einer breiten Auswahl an internationalen Speisen und saisonalen Kreationen auf höchstem Niveau. FRITZ’s FRAU FRANZI ist dabei mehr als ein Ort zum Essen – es ist ein Place to Be für Menschen, ihre Geschichten und Begegnungen, und bildet gemeinsam mit THE FRITZ Hotel und THE FRITZ Bar das Triple-Konzept, das Urbanität, Kulinarik und Lifestyle perfekt verbindet.
Das Restaurant wurde von The Hospitality Experience zeitgleich mit dem Hotel entwickelt und auf den Markt gebracht. Besondere Herausforderungen lagen in Teambuilding und der Entwicklung einer eigenen kulinarischen Handschrift, die dem Konzept des Casual Fine Dining gerecht wird. Bereits ein Jahr nach der Eröffnung wurde das Konzept unter der Leitung des jungen Küchenchefs Benjamin Kriegel mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet – ein Beleg für Innovationskraft, Qualität und klare Positionierung.
Von April 2022 bis Januar 2026 stand mit Tobias Rocholl ein weiterer Spitzenkoch am Herd, der seine Karriere früh begonnen und sich in der Welt der Sterneküche einen Namen gemacht hat. Im FRITZ’s FRAU FRANZI kochte er modern, leicht und zeitgemäß – teilweise seiner Zeit voraus. Auf raffinierten Zucker wurde komplett verzichtet, laktosefreie, vegetarische, vegane und fischbasierte Gerichte prägten die Speisekarte. Das Restaurant war so Ausdruck eines bewussten, urbanen Lebensstils, der Genuss, Nachhaltigkeit und Kreativität vereinte.
THE FRITZ und FRITZ’s FRAU FRANZI stehen für Innovation, Qualität und klare Differenzierung – sowohl als Hospitality-Erlebnis für internationale Gäste als auch als nachhaltiges, wirtschaftlich tragfähiges Konzept für Investoren. Unter der Leitung von The Hospitality Experience wurde ein Ort geschaffen, der Design, Kulinarik und urbane Lebensfreude auf höchstem Niveau miteinander verbindet.
